高壓鍋燉肉可以放酒嗎?

當(dāng)然可以放啤酒，看你做什么菜了；比如做啤酒鴨，先把鴨子用高壓鍋煮八成熟，在放啤酒（勿蓋）煮會(huì)就可以了… 但是別燉的時(shí)候就導(dǎo)進(jìn)去啊

高壓鍋?zhàn)灾瓢拙?

高壓鍋釀造白酒的方法： 1、首先準(zhǔn)備大米，把米洗干凈放在水里浸泡一段時(shí)間，然后放在鍋里蒸飯。 2、為了能夠讓米飯徹底蒸熟，當(dāng)鍋里冒蒸汽的時(shí)候，掀開鍋蓋，往里面撒開水，注意撒的水量。蒸熟后，把米飯攤開越薄越好，夏天可以用風(fēng)扇冷卻。 3、最為重要的一步：拌酒曲，稱號(hào)適量的酒曲，放入米飯堆里，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。 4、拌好酒曲后，放入缸中發(fā)酵，注意放入的過程中不可用力按壓，保持缸中的干凈。裝好后在米飯堆中間挖個(gè)圓孔。 5、缸上面用塑料紙封住，等24小時(shí)候往米飯里面加水，中間適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌隆? 6、三周后，進(jìn)行蒸餾。就可以釀出美味的白酒了。

高壓鍋蒸高粱酒的做法?

1.釀酒首先要一個(gè)蒸餾設(shè)備 2.高粱洗干凈泡水，一定要泡透，得泡兩天左右吧，咬開沒白芯，天熱要多換水，天涼了一天換一次水，再次洗干凈放高壓鍋煮，這是工程活，很麻煩，要有耐心，一鍋一鍋全部煮完，高粱煮到粒粒開花，攤涼到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 3.然后放入發(fā)酵桶發(fā)酵，糖化4--5天，天熱可以減少，2--3天差不多，每天開蓋攪拌兩次，讓空氣進(jìn)入有助糖化，糖化好了密封，一般發(fā)酵20來天就可以蒸餾了，沒時(shí)間蒸餾放著，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)沒關(guān)系的 4.10斤高粱一個(gè)發(fā)酵桶裝不下，每次都要加上這兩個(gè)玻璃瓶 5.這是發(fā)酵好了，可以蒸的狀態(tài)，顏色是茶青色 6.完全發(fā)酵好了，這個(gè)塑料出氣閥就不會(huì)冒泡，平時(shí)在發(fā)酵時(shí)咕嘟咕嘟一直在冒泡的 7.忘了說了，蒸酒要去頭掐尾的，頭酒不能要另外放著，尾酒30度以下也不能要，頭酒和尾酒留著下次蒸餾再放下去重新蒸餾，一邊蒸一邊要測(cè)量酒精度，總體達(dá)到自己想要的度數(shù)就行，度數(shù)越高出酒量越低，相反就多，按照我的度數(shù)能出6斤 8.要分兩次蒸餾，把高粱到進(jìn)袋子里面口子扎進(jìn)，液體另外再蒸，固體和液體分開蒸

高壓鍋燉肉可以放白酒嗎?

可以啊，畢竟燉肉，你放白酒放的不多，雖然酒有揮發(fā)性，但不至于揮發(fā)爆炸，放點(diǎn)白酒可以去除肉本身的腥味，我覺得最好倒點(diǎn)料酒更好些，提鮮取腥，總之倒點(diǎn)白酒高壓鍋燉肉是可以的，時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)容易爆炸，而且燉的肉太爛不好吃，希望對(duì)你有用